今日网
羽衣甘蓝与新式茶饮：健康饮食的商业新思路
责编：陈凯欣
2025-04-22
作为一种新兴的健康饮品原料，羽衣甘蓝近期在新式茶饮市场中掀起了一股热潮。从"纤体瓶"到"超模水"，再到如今的"控糖小绿瓶"，多家品牌纷纷推出主打瘦身、健康的果蔬饮品，而羽衣甘蓝正是这些产品的核心成分。
这种原产于地中海沿岸的蔬菜，过去因口感苦涩并不被广泛食用，更多地作为观赏性作物存在。然而，在新式茶饮品牌的包装和推广下，羽衣甘蓝摇身一变成了"网红"食材，价格也从几年前的几毛钱一斤上涨到了如今的3.5元一斤，甚至出现了"种一批卖一批"的抢手局面。
实际上，这并不是小众健康食材第一次在茶饮行业中走红。几年前，同样口感酸涩的油柑也曾风靡一时。从油柑到羽衣甘蓝，这些食材的变化背后，反映的是新式茶饮行业一贯的营销策略：通过包装"健康""瘦身"等概念，将原本小众、非主流的原料转化为热销产品。
消费者对健康的追求是推动这一现象的根本原因。随着生活水平的提升，人们逐渐告别了高糖高脂的饮食习惯，转而寻求营养均衡、低负担的饮食方式。羽衣甘蓝富含维生素和膳食纤维，同时具备低热量的特点，正好契合了现代人对体重管理和健康生活的向往。
新式茶饮品牌的推广策略也起到了关键作用。通过精准把握Z世代的消费心理，将产品与"轻盈""舒畅""减脂"等概念绑定，成功激发了年轻消费者的购买欲望。数据显示，这类主打健康功效的饮品，在市场中往往能够获得较高的复购率。
不过，在这股"健康经济"的背后，也存在一些值得关注的问题。部分商家为了吸引消费者，可能存在夸大产品功效的情况。例如，尽管羽衣甘蓝富含膳食纤维，但其在饮品中的添加量通常有限，实际的营养价值和健康效果可能被过分渲染。此外，为了改善口感，部分产品会额外添加糖分，这与"低卡路里"的宣传形成了矛盾。
消费者在选择这类产品时，应当保持理性态度，了解产品的真正价值，并结合自身身体状况进行判断。对于一些肠胃功能较弱的人来说，饮用过多此类饮品反而可能导致不适。
